Name: Kyckling i grön curry & kokosmjölk
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 tsk Röd currypasta; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk färsk ingefära, tunt skuren; 1 st Paprika; 500 ml kokosmjölk; 2.5 dl vatten; 1 st Blomkålshuvud; 1 st gul lök, skivad; 1 st kycklingbuljongtärning; salt; färsk koriander, grovhackad; 600 g Vegokyckling; 4 port ris

Portioner:4

4 tskRöd currypasta

2 stvitlöksklyftor, finhackade

2 mskfärsk ingefära, tunt skuren

1 stPaprika

500 mlkokosmjölk

2.5 dlvatten

1 stBlomkålshuvud

1 stgul lök, skivad

1 stkycklingbuljongtärning

salt

färsk koriander, grovhackad

600 gVegokyckling

4 port ris

Ingredienser

Portioner:4

4 tskRöd currypasta

2 stvitlöksklyftor, finhackade

2 mskfärsk ingefära, tunt skuren

1 stPaprika

500 mlkokosmjölk

2.5 dlvatten

1 stBlomkålshuvud

1 stgul lök, skivad

1 stkycklingbuljongtärning

salt

färsk koriander, grovhackad

600 gVegokyckling

4 port ris

Gör så här

Koka ris

Fräs vitlök och ingefära i en gryta.

Tillsätt grön currypasta och fräs ytterligare en minut.

Lägg i kycklingbitarna och bryn dem runt om.

Tillsätt lök, champinjoner och limeblad.

Häll i kokosmjölk och vatten.

Smula ner kycklingbuljongtärningen och låt sjuda ca 15 minuter.

Tillsätt broccolibuketterna och låt koka ytterligare 5 minuter.

Salta efter smak.

Servera med färsk koriander på toppen.